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優れた品質を持つ北海道産パン用小麦粉「はるゆたか」

はるゆたかは、国産小麦の中で最もでんぷん質が多く外国産に近いふくらみがあり、パンや麺などにするともちもちとした食感になるそうです。味わいも良いとのこと。

しかし、収量品質が安定しないなど生産が難しいそうです。全国から注文が寄せられているため、購入制限してるところもあるようです。

ただ、北海道江別市を中心にした栽培拡大で収穫量が増えているとのことなので、みんなにおいしい小麦が楽しめる日も近そうですね。

パン屋さんで買った「おいしい」パンははるゆたかが使われているのかもしれません。気をつけて見てみたいですね。

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