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小麦の大産地美瑛町の小麦粉「香麦(こうむぎ)」

美しい丘陸地帯が広がる上川地方の美瑛町。観光地としてもすっかり有名ですね。

そこで育てられた小麦を使って作られた「香麦(こうむぎ)」と呼ばれる品種の小麦が人気のようです。秋まきの小麦「ホクシン」と春まき小麦「春よ恋」をブレンドした小麦になっています。

パンを作ると、麦の香が高くモチッとした仕上がりになるそうです。

そのほか、「香麦うどん」が販売されてたり、「美瑛カレーうどん」が地元の名物になっているそうなので、麺にもピッタリのようですね。カレーうどんおいしそうだな〜。

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