上川地方

富良野スイーツで好きな方ならみんな知っている「ふらの牛乳プリン」です。2001年に北海道富良野にできた洋菓子店「フラノデリス」が作っています。

北海道の卵と富良野の牛乳で作られていて、マミーサイズの牛乳ビンにプリンが入っています。とろとろしていて、味もなめらか、そして濃厚なプリンだそうです。

贈り物やお土産に人気なのも、うなずけますね。

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風景ガイド 美瑛・富良野 (単行本)

美瑛・富良野の四季 春夏秋冬・映像と音楽の詩

タビリエ 富良野・美瑛・札幌 (タビリエ (3)) (単行本)

「大雪（たいせつ）なたまご＊東川の自然飼料に育まれる平飼い鶏の有精卵＊ファームレラ 北海道新聞旭川支社」という記事で大雪山の麓で育てられている「大雪なたまご」を知りました。

ファームレラは稚内から移住したご夫婦が経営する養鶏農家で、大雪山の麓の東川町で大事に育てられたたまごを販売しています。

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パン用小麦粉 香麦 2.5Kg

美しい丘陸地帯が広がる上川地方の美瑛町。観光地としてもすっかり有名ですね。

そこで育てられた小麦を使って作られた「香麦(こうむぎ)」と呼ばれる品種の小麦が人気のようです。秋まきの小麦「ホクシン」と春まき小麦「春よ恋」をブレンドした小麦になっています。

パンを作ると、麦の香が高くモチッとした仕上がりになるそうです。

そのほか、「香麦うどん」が販売されてたり、「美瑛カレーうどん」が地元の名物になっているそうなので、麺にもピッタリのようですね。カレーうどんおいしそうだな〜。

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